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亚洲蔬菜视觉指南

亚洲蔬菜不仅是农历新年对整个亚洲美食来说也是如此。人们每餐都喜欢吃绿色的绿叶蔬菜,因为它们不仅非常健康,而且在大量食谱中用途广泛。说到受欢迎的亚洲绿色蔬菜,我们Melissa 's有来自高品质种植者的最好的最好的。让我们来看看我们提供的一些亚洲蔬菜,它们非常适合中国新年和其他中式菜肴。我们也有各种各样的中国新年必需品,包括蔬菜,热带水果,面条和其他伟大的项目,使节日美味的菜肴。

亚洲蔬菜视觉指南

亚洲要领视觉指南

1.小上海/白菜(配方
不要被小上海和小白菜的相似之处搞糊涂了。小白菜是小白菜家族的一员,但实际上比小白菜还小。然而,它们的共同之处在于,一旦烹饪,它们就会散发出美味的甜味。它们的精致使它们可以在汤中漂亮地焯一下,在炒菜时也很脆。

小上海16盎司蛤蜊

2.小宝贝蔡森(配方
小宝贝蔡森看起来有多可爱?小菜心有一种独特的甜甜的芥末味,通常用于炒菜,可以承受辣椒、大蒜、香料甚至柑橘等强烈的味道。因为它们很小,所以可以整个吃掉。这道美味蔬菜的入门食谱是我们的小炒菜心。

娇小的菜心的

3.盖兰又名中国西兰花(配方
盖兰,又称中国花椰菜,是中国菜中最受欢迎的一种。盖兰的味道和普通西兰花差不多,只是稍微苦一点。它与蚝油和大蒜搭配非常好,因为它的味道可以补充和抵消苦味。想要一道简单而美味的配菜,请品尝我们的鸡兰炒豆角菇。

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4.卷心菜(配方
大白菜原产于中国北京,是亚洲菜肴中常用的一种。作为中国繁荣的象征,这种精致的蔬菜在春节期间有什么不受欢迎的呢?大白菜在炒菜和火锅中广泛使用,煮熟后会变得非常柔软。别忘了泡菜!在最受欢迎的泡菜——白楚泡菜中,白菜是最受欢迎的泡菜。

卷心菜叶子

5.白菜叶(配方
小白菜是一种深绿色的多叶蔬菜,顶部是长叶莴苣,底部是大芹菜。小白菜是一种十字花科蔬菜,与卷心菜的关系更密切。整个蔬菜都可以食用,通常还可以生吃到沙拉中,以获得令人满意的松脆口感。在做汤的时候,应该把叶子和茎分开切,因为茎需要更长的时间煮。

白菜叶16盎司蛤蜊

你知道吗;“白菜”这个名字源于汉语中的“汤勺”,因为它的叶子的形状。

6.小白菜(配方
嫩滑多叶的小白菜是一种用途广泛的蔬菜。无论是炒、炖、sautéed还是蒸,这种蔬菜都会变得更加温和,露出一丝甜味。我们喜欢许多食谱中的小白菜,但我们最喜欢简单的。Sautéed配上大蒜、酱油和柠檬汁,我们的速溶柠檬小白菜Sauté是完美的中国新年配菜。

婴儿白菜

7.中国茄子(配方
中国茄子与其他流行的东方茄子品种的区别在于它的颜色和大小。中国茄子通常是淡紫色或白色的,甚至比深紫色的日本茄子更长。尽管从植物学角度来说,茄子是一种水果,但它更常被用作蔬菜,看起来像一个小西葫芦。梅莉莎中国茄子比普通茄子更甜、更嫩,种子更少、更小。

中国的茄子

8.苦瓜
作为水果种植,但作为蔬菜使用,苦瓜实际上是南瓜家族的一员。苦瓜类似于长而凹凸不平的黄瓜,在亚洲和东印度烹饪中都能找到
这种苦味或奎宁味(一种苦味生物碱)通常与大蒜或辣椒混合在一起。苦瓜曾被认为具有药用价值,但在中国的一些地方,苦瓜仍被用来净化血液和冷却消化系统

苦瓜

9.白菜
小白菜是亚洲菜中最著名的蔬菜之一,在很多食谱中都有广泛的应用。它的味道类似于瑞士甜菜或菠菜,难怪这种令人愉快的蔬菜如此受欢迎。虽然叶子生着有点辣,但一旦煮熟,就会释放出一种温和的甜味。试试我们的白菜香菇炒日式炒面。

10.中国长豆(配方
中国长豆和黑眼豆属于同一植物科。这种可食用的豆荚实际上很像绿豆,但没有绿豆脆。

在中国,长豆荚有时会留到3英尺长,直到豌豆在豆荚中成熟。通常收获在一英尺长,这是相当薄的豆科与轻微的黑眼豌豆的味道。

中国长豆

如果你没有炒锅来做这些亚洲菜,没问题,Martin Yan会告诉你如何即兴发挥!

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