船首饰蕨类植物扁面条

船首饰蕨类植物扁面条

当蕨类植物进入生长季节时,你就知道这是春天了。fiddleheads因其独特的外观而闻名,它看起来像卷曲的螺旋叶,从4到6英寸高的森林地面上生长而来。我们的是生长在西海岸的俄勒冈州,那里潮湿多雨的气候使它们生长旺盛。在寻找fiddlehead时,时机必须是完美的。你必须在未成熟的蕨类植物的叶子有机会展开之前把它们收割掉。眨眼,你就会错过他们。每年只有短短几周的时间,就会出现fiddleheads,这使得他们成为厨师和美食家们高度追捧的美食。

对于很多不熟悉的人来说船首饰蕨类植物,你可能想知道它们的味道。想象你自己在春天来临的时候,在他们生长的绿色的,长满草的树林里。这就是它们的味道。芦笋和青豆的青草味和蘑菇的泥土味混合在一起。由于其独特的风味,将它们融合到一道美味的菜肴中是相当容易的。不需要太多就能把它们变成神奇的东西。

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因为fiddleheads很精致,保质期相对较短,所以最好尽快享用。事实上,如果你在收获后不久不把它们煮熟,它们可能会失去新鲜的味道和坚硬的质地,很快就会变质。如果你必须储存几天,用保鲜膜把它们紧紧地包起来,然后放在冰箱里。Fiddleheads被包裹在一张褐色的包装纸中,你必须在烹饪之前将其去除。确保尽可能彻底地清洗它们。此外,请注意,为保障食物安全及避免食物中毒,你应经常享用煮熟的蕨类植物。

但是,让我们进入有趣的东西。你可以用这些宝物的春天到底该怎么做?由于蕨菜蕨类植物有芦笋和青豆的香味让人联想到,他们是最好的享受简单。你可以蒸,炒或只是一小块黄油和柠檬汁煮沸,并与玩完荷兰辣酱油

或者,如果你正在寻找一些更有创意的东西,那就来看看本周的食谱吧。这道面食尝起来就像春天的味道,和煦的、木香的、坚果味的fiddleheads在这里真的很有生命力。把它们和糖混合青椒西红柿来点新鲜的颜色。除了一点橄榄油和大蒜,这就是它的全部,突出了这个季节最好的东西。

船首饰蕨类植物扁面条

这种蕨菜扁面条的味道和你想象的春天的味道一模一样。新鲜的花园蔬菜,如青椒和西红柿,给它一个明亮的颜色和味道。

成分

  • 1/2英镑梅利莎的船首饰蕨类植物
  • 1又1/2茶匙粗盐
  • 1/2英镑宽面条或宽面条
  • 1汤匙粗盐
  • 1汤匙橄榄油
  • 1切碎的番茄
  • 1黄色甜椒1/2。骰子
  • 1/2梅丽莎完美的甜洋葱切片
  • 2丁香大蒜剁碎或压碎
  • 智利辣椒粉可选

指令

  • 设置4夸脱水煮沸。与此同时,要小批量地清洗。在你的两只手掌之间摩擦fiddleheads,去除任何褐色的鳞片,然后转移到一个大碗或过滤器。用冷水洗几次猪头;下水道。修剪¼英寸的结束。将超过线圈的阀杆切割成大约1英寸的长度。
  • 将洗净并修剪好的猪头放入沸水中。加1½茶匙盐,煮直到线圈温柔但不软,大约12 - 14分钟。设置水浴。将fiddleheads放入冰水中冷却,沥干水分。排水井。
  • 根据包装上的说明,煮扁意粉,在放干之前,节约1杯液体。不要冲洗。盖好并保持温暖。
  • 用大火煎一个大锅。在平底锅里加入橄榄油。将番茄、青椒、洋葱和大蒜炒至脆嫩。减少热量,加水,扁面条,蕨类植物,可选的辣椒片。趁热食用。



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