陈腐水果甜点配厨师杰基·布鲁切斯

“我发现,在食谱中加入新鲜水果可以制作出一种美味可口的甜点。它增加颜色,新鲜度和当然,阳光亲吻了甜蜜。”-杰基·布鲁切斯

梅丽莎的主厨杰基·布鲁切斯,最近出版的作者“腐朽水果甜点”“和博客的创建者“海边的面包师”“,3月22日在他们的厨房里。布鲁切斯用新鲜梅丽莎的产品为与会者演示甜点,yabo官网她新食谱的签名副本,和观众一起参加问答。

“腐朽水果甜点”展示新鲜和令人振奋的美食,激发您的感官。虽然我们都喜欢吃最纯净的水果,布吕切斯家族面临着和我们所有人一样的挑战;如何在水果成熟得太快之前在家里吃它。厨师将可能浪费的水果变成美味的甜点配方,提供了一种甜的解决方案。布吕切斯是用这个成语长大的,“不浪费,不想,“所以结合了水果,可能会浪费资源,对她的烹饪来说是一件轻而易举的事。

布鲁切斯厨师写博客已经七年多了,“特色食谱”赫芬顿邮报”,“嗡嗡声和“结。”厨师不仅创造了所有的食谱,她甚至为这本书拍了所有令人惊叹的照片!!

活动期间,客人品尝了草莓伊顿餐厅,新鲜树莓酸橙蛋糕,不烤迷你奶酪蛋糕,黑莓奶油棒(灵感来源于采摘草莓之旅)和蓝莓白巧克力燕麦片曲奇。所有这些甜点都是用梅丽莎的新鲜水果做的,厨师甚至演示了一些食谱,你可以在梅利莎的脸谱网页面.一些特色产品是梅丽莎的梅耶柠檬,,香草豆,,蓝莓,,黑莓,,草莓,,大黄覆盆子.在演示过程中,厨师为观众提供了一些有见地的烘焙技巧,喜欢使用蛋糕粉的好处。普通的万能面粉(蛋糕粉可以做较轻的蛋糕)以及为什么她会在她的饼干食谱中加入起酥油(帮助他们上升而不是散开)。布吕切斯还向我们介绍了它的易用性。和尚果作为糖的替代品,这是烘焙界目前的一个热门趋势。“腐朽水果甜点”还有很多其他很棒的烘焙技巧。

在家里重新制作她的食谱时,一定要给她贴上标签,@干酪或十齿果甜点,在你所有的创作中!厨师喜欢看你烤的东西!!

如果Jackie Bruchez不在厨房使用新鲜的Melissa产品,yabo官网然后她和丈夫和三个孩子一起旅行。找出在哪里买她的书在这里,所以你可以开始烘焙这些美味的作品!!


打印配方
梅耶柠檬雪纺蛋糕
如果你喜欢柠檬,你要为这个蛋糕大吃一惊。带着甜柠檬Y蛋糕底和酒石釉料,这是完美的柠檬防晒霜!!
杰基布鲁奇
课程 甜点
关键字 甜点
一份
成分
戚风蛋糕
柠檬釉
课程 甜点
关键字 甜点
一份
成分
戚风蛋糕
柠檬釉
杰基布鲁奇
指令
  1. 将烤箱预热至325°F,并用不粘的烹饪喷雾将12杯管盘大量润滑。
  2. 做蛋糕,在一个大碗里,把蛋糕粉筛在一起,杯糖,烘焙粉和盐。在面粉的中心打一口井。倒油,蛋黄,牛奶,把柠檬汁和果酱倒入井的中心。用电动搅拌机,把面粉混合物和湿的配料搅拌到刚好混合。不要吃得太多。
  3. 在一个单独的碗里,用干净的搅打器将蛋白搅打至起泡。一旦泡沫化,把剩下的糖和奶油加入蛋挞中搅拌,直到形成坚硬的尖峰。大约5分钟。
  4. 用橡皮刮刀,轻轻地把一半的白面包放入面糊中,直到几乎完全混合。加入剩下的白色,轻轻地折叠直到混合。将面糊均匀地倒入管锅中。
  5. 烘烤50到55分钟,或者直到蛋糕的顶部在触摸时弹回来。让锅冷却5分钟,然后将平底锅倒在金属丝架上,倒置冷却1小时。如果蛋糕还没有从锅里放出来,用小刀轻轻地绕着边缘把它弄松。完全冷却。
  6. 为了制作釉料,把筛过的糖粉混合在一起,重奶油,柠檬汁和果酱,用搅拌器搅拌至光滑。把它倒在冷却的蛋糕上,然后切成薄片。
食谱笔记

食谱摘录自腐朽水果甜点:新鲜刺激的食物,让你的感官兴奋。杰基·布鲁切斯,由佩奇街出版公司出版。2019年3月。



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