慢熟炉顶烤猪肉

慢熟炉顶烤猪肉

慢熟炉顶烤猪肉

完美的玉米卷或玉米卷。搭配新鲜莎莎酱、鳄梨片、红洋葱、酸奶油和香菜。
准备时间 30个分钟
烹调时间 高分辨率分光计
总时间 高分辨率分光计30个分钟
一份: 德意志北方银行 (约1杯猪肉)

成分

  • 干辣椒去掉茎和种子
  • 5个新墨西哥干辣椒去掉茎和种子
  • 5个智利干辣椒去掉茎和种子
  • 1个汤匙菜籽油
  • 四分之一洋葱切成薄片(约1/4杯)
  • 2个蒜瓣粗切碎的
  • 二分之一杯子牛肉汤
  • 1个茶匙柠檬汁
  • 4个茶匙地面卡宴
  • 2个茶匙五香辣椒粉
  • 1个茶匙
  • 二分之一茶匙孜然粉
  • 6个英镑烤猪排骨

说明

  • 把6杯水放在一个大平底锅里煮。加入干辣椒;煮,经常搅拌,5分钟。在碗里放干辣椒;丢弃两杯智利水。保留剩余的水和辣椒。
  • 在一个大的直边炒锅中用中高热加热油。加入洋葱和大蒜,煮5分钟,经常搅拌。
  • 在一个大碗里,把韭菜和它们的水、洋葱混合物、肉汤和接下来的5种配料(通过孜然)混合在一起。
  • 把一半的智利混合物放在搅拌机里;搅拌直到光滑。对剩余的智利混合物重复上述步骤。
  • 用高热加热荷兰烤箱。加入猪肉,肥肉面朝下,煮至褐色,翻几下,大约10分钟。拌入智利混合物;煮沸。减少热量并部分覆盖;用叉子炖直到猪肉很容易被叉开,大约3到4小时。
  • 取出猪肉,冷却至可以处理,大约30分钟。把猪肉切成丝,上桌。

笔记

*注意:在混合热的食物时要小心,里面的食物会迅速膨胀,有烫伤的危险。为安全起见,在混合之前,取下搅拌器盖的中心部分(以使蒸汽逸出),将盖子固定在搅拌器上,并将毛巾放在盖子的开口上(以避免飞溅)。


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